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关上一道门,打开了一扇窗  

2016-11-14 17:15:31|  分类: ★情感日记★ |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自 蒙族—尔图东耶《关上一道门,打开了一扇窗》
关上一道门,打开了一扇窗 - hjlphjlp - 虎踞龙盘


关上一道门,打开了一扇窗 

素材:网络  编辑:尔图 


        清朝康熙八年(1669,安徽仙源县举人王致和进京赶考,名落孙山,滞留京城,这已经是他第四次会试落第了,想起经年累月的寒窗苦读现在却一事无成王致和不禁悲从中来。


        闲居会馆终究不是长久之计,欲返归故里,交通不便,何况盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈只得在京暂谋生计,以期下一次的会试中榜上有名。好在小时候曾在老家帮人做过豆腐为了生计他在北京的安徽会馆附近租房制作豆腐白天沿街叫卖晚上在狭小的住房里读书。生意还过得去王致和过着亦商亦读的日子。


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        一次豆腐做多了当天没有都卖出去剩下了不少。时值夏季豆腐很容易发霉变质,王致和急得抓耳挠腮。为减少损失他索性死马当活马医将豆腐切成小块稍加晾晒配上盐、花椒等佐料腌在坛里。他想这样兴许还能减缓豆腐发霉可留着自己吃。之后他歇伏停磨一心攻读渐渐把此事忘了。

 

        秋风吹过王致和重操旧业想起了那些腌在坛里的豆腐,他估计早不能吃了。他不经意地打开坛子一看果然这些豆腐已呈青绿色且臭气扑鼻,弃之可惜他弄下一块儿用舌头舔了舔觉得有点咸有点粘可吃起来臭里透着香香味浓郁、鲜美,越吃越觉着好吃。王致和甚感惊奇于是把坛子里腌制的这些豆腐拿出送给同乡品尝大家也都一致赞好无不称奇。真是歪打正着,“无心插柳柳成荫,王致和喜出望外。


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       正好此时王致和已经对那些味同嚼蜡的八股文厌倦了,三百六十行行行出状元,做臭豆腐也许是最适合自己的路。放弃仕途的王致和从此专心做起闻着臭吃着香的臭豆腐来。此物别具风味价格低廉开胃下饭老少咸宜销路逐渐打开生意十分兴旺,财源广进。

 

       康熙十七年(1678年)王致和在前门外延寿寺街路西购置了一所铺面房开起臭豆腐作坊前店后厂自产自销取名王致和南酱园。不久臭豆腐的销路扩大到东北、西北、华北各地,王致和臭豆腐臭名远扬。王致和多次改进他的臭豆腐的质量声望更大清末传入宫廷。慈禧太后秋末冬初也喜欢吃被定为御膳小菜按其形状、颜色取名青方。臭豆腐被定为御膳小菜身价倍增。


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        上帝在为你关上一扇门的时候,却为你打开了另一扇窗。俗话说:东方不亮西方亮老天饿不死瞎家雀。遇到困难时,换一个角度,让思维转个弯,就会出现峰回路转的机遇,达到柳暗花明的效果。上帝在给王致和在科举之路上关上一扇门的时候却在商界里给他打开了一扇窗,由此,中国历史上多了一个中华老字号。王致和当年弃科举而自主创业并打出了一片崭新的天地其发达的历程对今人选择人生道路也不无启迪。


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